Menù Ibisco
Antipasti
Carciofo ripieno del suo gambo e fior di latte con panella fritta, salsa al parmigiano e tartufo nero
€18.00
V GF
Carpaccio* di manzo con insalata di carciofi al limone, tuorlo d'uovo marinato ed emulsione di prezzemolo e senape
€19.00
GF DF
Burrata con verdure alla griglia
€15.00
V GF
Uovo barzotto in crosta di panko con asparagi gratinati, crostini di pane e salsa di parmigiano
€15.00
V
Baccalà* in tempura con cime di rapa e maionese di alici
€18.00
DF
Tagliere con selezione di salumi e formaggi
€25.00
Rutiello con stracciata, alici e limone
€13.00
Rutiello con cime di rapa, pancetta e provola
€13.00
Rutiello con verdure grigliate di stagione
€12.00
V
Primi
Tagliolini al tartufo nero
€26.00
V
Cappelli* ripieni alla genovese di manzo con scaglie di provolone del Monaco
€19.00
Ravioli* ripieni di carciofi e patate, serviti con fave e piselli freschi e scaglie di pecorino
€19.00
V
Tagliatelle con asparagi, crudo di gamberi rossi* e limone
€24.00
DF
Secondi
Entrecôte di manzo alla griglia frollata 40 giorni da 250g con cime di rapa e patate novelle al forno
€26.00
GF DF
Filetto di pesce alla griglia con patate, fagiolini e salsa al limone
€26.00
GF DF
Petto di pollo cotto a bassa temperatura, ripieno della sua sovraccoscia e guanciale, con insalata di verdure primaverili
€22.00
GF
Tataki di tonno rosso* con taccole pomodoro e origano e panella fritta
€24.00
GF DF
Costata di manzo alla griglia, servita con patate fritte, insalate e verdure di stagione
€8.50
GF DF €8,50 per etto
Carta dei Vini
Bollicine Italiane
Franciacorta Rosè Extra Brut
€42.00
Pinot Noir
Camossi
Camossi
Franciacorta Extra Brut
€42.00
Chardonnay, Pinot Noir
Camossi
Camossi
Champagne
Contraste Blanc de Noir Extra Brut
€91.00
Pinot Meunier
Paul Launois
Paul Launois
Cuvée Vielles Vignes
€68.00
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Bruno Gobilard
Bruno Gobilard
Voisembert Oudart Brut
€65.00
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir
Majeur
€66.00
Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay
Ayala
Ayala
Histoire de Famille Solera
€77.00
Pinot Meunier
D. Salomon
D. Salomon
Guy Bouvet Rosè millesime
€90.00
Pinot Noir
Antoine Bouvet (2012)
Antoine Bouvet (2012)
Rosè Elegant Nature
€85.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
PinotChevauchet
PinotChevauchet
Bianchi Campani
Fiano di Avellino
€31.00
Fiano di Avellino
Ciro Picariello
Ciro Picariello
Fiano di Avellino 906
€54.00
Fiano di Avellino
Ciro Picariello (2021)
Ciro Picariello (2021)
Fiano di Avellino
€35.00
Fiano di Avellino
Vigne Guadagno (2021)
Vigne Guadagno (2021)
Contrada Sant'Aniello
€47.00
Fiano di Avellino
Vigne Guadagno (2017)
Vigne Guadagno (2017)
Fiano di Avellino
€35.00
Fiano di Avellino
Pietracupa (2021)
Pietracupa (2021)
Nadar
€33.00
Fiano di Avellino
Casa Brecceto (2023)
Casa Brecceto (2023)
Bambinuto
€29.00
Greco di Tufo
Bambinuto (2022)
Bambinuto (2022)
Picoli
€38.00
Greco di Tufo
Bambinuto (2021)
Bambinuto (2021)
Giallo D'arles
€72.00
Greco di Tufo
Quintodecimo (2022)
Quintodecimo (2022)
Via del Campo
€70.00
Falanghina
Quintodecimo (2022)
Quintodecimo (2022)
Fois Bianco
€28.00
Falanghina Beneventano
Cautiero (2022)
Cautiero (2022)
Levata Falanghina del Sannio
€27.00
Falanghina Beneventano
Monserrato (2023)
Monserrato (2023)
Per Eva
€49.00
Falanghina, Ginestra, Pepella
Tenuta San Francesco (2023)
Tenuta San Francesco (2023)
Punta Croce
€52.00
Falanghina, Ginestra, Pepella
Raffaele Palma (2015)
Raffaele Palma (2015)
2 Cunti
€33.00
Coda di Volpe
Il Trave (2022)
Il Trave (2022)
La Volta
€28.00
Pallagrello bianco
Terre dell'Angelo (2022)
Terre dell'Angelo (2022)
Ischia Biancolella
€32.00
Biancolella
Tenuta Ruffano (2023)
Tenuta Ruffano (2023)
Bianchi D'Italia
Riesling Gletsch
€49.00
Riesling
Castel Juaval (2023)
Alto Adige
Castel Juaval (2023)
Alto Adige
Chardonnay
€27.00
Chardonnay
F. Hofstätter (2023)
Alto Adige
F. Hofstätter (2023)
Alto Adige
Weissburgunder
€50.00
Pinot Bianco
Castel Juval (2020)
Alto Adige
Castel Juval (2020)
Alto Adige
Minaia
€28.00
Cortese di Gavi
Nicola Bergaglio (2022)
Piemonte
Nicola Bergaglio (2022)
Piemonte
Straforte
€36.00
Soave Classico
Graziano Prà (2022)
Veneto
Graziano Prà (2022)
Veneto
Vellodoro
€27.00
Pecorino
Umani Ronchi (2021)
Marche
Umani Ronchi (2021)
Marche
Kochols Verdicchio Castelli di Jesi
€33.00
Verdicchio
Edoardo Dottori (2022)
Marche
Edoardo Dottori (2022)
Marche
Cervaro della sala
€94.00
Chardonnay, Grechetto
Antinori (2022)
Umbria
Antinori (2022)
Umbria
Sgarzullante
€31.00
Trebbiano
Az. Agricola Belei (2022)
Umbria
Az. Agricola Belei (2022)
Umbria
Kiké
€27.00
Gewürztraminer, Savignon blanc
Cantina Fina (2023)
Sicilia
Cantina Fina (2023)
Sicilia
Lule
€35.00
Inzolia
Di Salvo (2022)
Sicilia
Di Salvo (2022)
Sicilia
Bianchi Francesi
Chablis Premier Cru Vaillons
€67.00
Chardonnay
Domaine Louis Michel (2021)
Domaine Louis Michel (2021)
Imposture
€42.00
Pinot Grigio
Domaine Kleinknech (2021)
Domaine Kleinknech (2021)
Sancerre blanc Cendrillon
€42.00
Savignon
Domaine de la Garreliére (2022)
Domaine de la Garreliére (2022)
Rossi Campani
Montecorvo
€52.00
Tintore, Aglianico
Raffaele Palma (2015)
Raffaele Palma (2015)
4 Zumpi
€34.00
Aglianico
Il Trave (2021)
Il Trave (2021)
3 Sursi
€27.00
Aglianico
Il Trave (2022)
Il Trave (2022)
Aglianico del Sannio
€31.00
Aglianico
Monserrato (2020)
Monserrato (2020)
Fois Rosso
€28.00
Aglianico
Cautiero (2022)
Cautiero (2022)
Radici riserva
€85.00
Aglianico
Mastroberardino (2015)
Mastroberardino (2015)
Pago dei Fusi
€54.00
Aglianico
Terredora Dipaolo (2011)
Terredora Dipaolo (2011)
Radici
€65.00
Aglianico
Mastroberardino (2019)
Mastroberardino (2019)
Taurasi
€58.00
Aglianico
Vigne Guadagno (2017)
Vigne Guadagno (2017)
Picaro
€32.00
Piedirosso Irpinia
Casa Brecceto (2022)
Casa Brecceto (2022)
Sabbia Vulcanica
€27.00
Piedirosso
Agnanum (2024)
Agnanum (2024)
Il tempo
€33.00
Pallagrello nero
Terre dell'Angelo (2019)
Terre dell'Angelo (2019)
Barbera del Sannio
€29.00
Camaiola
Monserrato (2022)
Monserrato (2022)
Rossi Italiani
Pinot Noir
€70.00
Pinot nero Riserva
Castel Juval (2020)
Alto Adige
Castel Juval (2020)
Alto Adige
Bricco dell'uccellone
€120.00
Barbera D'asti
Braida (2017)
Piemonte
Braida (2017)
Piemonte
Dosset
€29.00
Dolcetto
Principiano (2021)
Piemonte
Principiano (2021)
Piemonte
Langhe Nebbiolo
€38.00
Nebbiolo
Rizzi (2022)
Piemonte
Rizzi (2022)
Piemonte
Langhe Nebbiolo
€36.00
Nebbiolo
Diego e Damiano Barale (2022)
Piemonte
Diego e Damiano Barale (2022)
Piemonte
Langhe Rosso
€35.00
Nebbiolo, merlot, dolcetto
Diego e Damiano Barale (2022)
Piemonte
Diego e Damiano Barale (2022)
Piemonte
Barolo
€58.00
Nebbiolo
Diego e Damiano Barale (2020)
Piemonte
Diego e Damiano Barale (2020)
Piemonte
Barolo
€70.00
Nebbiolo
Prumotto (2018)
Piemonte
Prumotto (2018)
Piemonte
Barbaresco
€56.00
Nebbiolo
Rizzi (2020)
Piemonte
Rizzi (2020)
Piemonte
Amarone
€66.00
Corvina, Corvinone, Rondinella
Il monte Caro (2019)
Veneto
Il monte Caro (2019)
Veneto
Amarone della Valpolicella
€95.00
Corvina, Corvinone, Rondinella
Santi (2005)
Veneto
Santi (2005)
Veneto
Valpolicella
€30.00
Corvina, Corvinone, Rondinella
Il Monte Caro (2022)
Veneto
Il Monte Caro (2022)
Veneto
Retromarcia Chianti Classico
€36.00
Sangiovese
Monte Berardi (2022)
Toscana
Monte Berardi (2022)
Toscana
Gattorosso
€31.00
Sangiovese, Malvasia nera, Ciliegiolo
Sagona (2022)
Toscana
Sagona (2022)
Toscana
Brunello di Montalcino (Magnum 1,5litri)
€160.00
Sangiovese
Fattoria dei Barbi (2003)
Toscana
Fattoria dei Barbi (2003)
Toscana
Brunello di Montalcino (375ml)
€42.00
Sangiovese
Col D'orcia (1997)
Toscana
Col D'orcia (1997)
Toscana
Brunello Pian delle vigne
€90.00
Sangiovese
Antinori (2018)
Toscana
Antinori (2018)
Toscana
Rosso di Montalcino
€44.00
Sangiovese
Tenuta il Poggione (2022)
Toscana
Tenuta il Poggione (2022)
Toscana
Rosso di Montalcino
€44.00
Sangiovese
Antinori (2022)
Toscana
Antinori (2022)
Toscana
Tignanello
€250.00
Sangiovese, Cabernet Savignon, Cabernet Franc
Antinori (2021)
Toscana
Antinori (2021)
Toscana
Ornellaia
€380.00
Cabernet Savignon, Merlot, Cabernet Franc
Bolgheri (2014)
Toscana
Bolgheri (2014)
Toscana
Montiano
€120.00
Merlot
Famiglia Cotarella (2020)
Lazio
Famiglia Cotarella (2020)
Lazio
Primitivo Gioa del colle
€35.00
Primitivo
Plantamura (2021)
Puglia
Plantamura (2021)
Puglia
Vini Rosati
Salicerchi
€47.00
Piedirosso, aglianico
Raffaele Palma (2021)
Campania
Raffaele Palma (2021)
Campania
Vita nuova
€27.00
Piedirosso
Cautiero (2021)
Campania
Cautiero (2021)
Campania
Principessa
€27.00
Sangiovese
La pievuccia (2022)
Toscana
La pievuccia (2022)
Toscana
Vino al calice
Bollicine
€10.00
Franciacorta Extra Brut
Chardonnay, Pinot Noir
Camossi
Chardonnay, Pinot Noir
Camossi
Bianco
€8.00
Fois bianco
Falanghina Beneventana
Cautiero
Falanghina Beneventana
Cautiero
Rosso
€8.00
Sabbia vulcanica
Piedirosso
Agnanum
Piedirosso
Agnanum
Rosso
€10.00
Langhe Rosso
Nebbiolo, dolcetto, merlot
Diego e Damiano Barale
Nebbiolo, dolcetto, merlot
Diego e Damiano Barale
Rosè
€8.00
Vita Nuova
Piedirosso
Cautiero
Piedirosso
Cautiero
*prodotto fresco congelato per garantirne la qualità
V = opzione vegetariana
GF = gluten free / DF = dairy free
Tutte le paste possono essere fatte gluten free con i formati di pasta disponibili